Knuste kartofler

Chokoladescones

Det er ikke meget tid, jeg har brugt i køkkenet under de første tre måneder af Corona. Én af de ting jeg dog har brugt køkkenet til, det er at lave disse chokoladescones. I starten af Corona skulle jeg have været til Classic Tea Stand på Perch’s, men det er udskudt. I stedet valgte jeg med to veninder at afholde vores egen “Afternoon Tea Party” med disse chokoladescones, små lakseruller og teboller.

Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad

Hvis du gerne vil lave teboller, så prøv mine rosinboller og drop rosinerne! 

Chokoladescones

Chokoaladescones er nemme og hurtige at lave. Dejen skal nemlig hverken æltes eller hæve i lang tid, så det kan gå pænt stærkt. De fleste ingredienser er nogle jeg altid har i køkkenet; smør, hvedemel, sukker, bagepulver, salt og mørk chokolade. Kærnemælk er lidt mere en “joker” og ikke altid at det er fast inventar, men når jeg har kærnemælk, så laver jeg til gengæld mine favoritter med kærnemælk!

Hvis du har kærnemælk i køleskabet, så prøv også kærnemælks panna cotta, æbleskiver med varmrøget laks. æbleskiver med chili cheese fyld eller klassiske æbleskiver!

Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad

Den lille tørre stykke bagværk

Scones er en mærkelig lille fætter. Jeg ved ikke om det er en bolle eller en kage. Jeg ved ikke om den “bør” være rund eller firkantet. Jeg er faktisk også lidt ligeglad, for jeg er ret vild med det lille stykke bagværk. Jeg oplever desværre tit at scones er ret tørre, når jeg køber dem hos bageren. Det er ikke nemt at at få smør “to-go”, hvis man lige køber scones i forbifarten. Mine små chokoladescones, for ja, de er små, dem har jeg ikke oplevet som tørre. Jeg har sågar haft efterladt dem på køkkenbordet uden afdækning og spist dem dagen efter uden problemer. De er dog, efter min mening, bedst med smør!

Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad

Print opskrift
Chokoladescones
Chokoaladescones er nemme og hurtige at lave. Dejen skal nemlig hverken æltes eller hæve i lang tid, så det kan gå pænt stærkt med at bikse dejen sammen. Du lan nemt doble opskriften op, både to og tre gange!
Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad
Forberedelses tid 20 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Antal personer
stk
Ingredienser
Forberedelses tid 20 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Antal personer
stk
Ingredienser
Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft
  2. Bland alle de tørre ingredienser sammen
  3. Smuldr smørret i (jeg gør det på en blender), men det kan sagtens gøres med hænderne
  4. Når smørret er smuldret ud i de tørre ingredienser, så skal dejen samles med kærmemælken
  5. Dejen skal bare lige samles, den skal ikke æltes
  6. Når dejen er samlet, så finder du kagerullen frem og drys lidt mel på bordet
  7. Rul dejen ud til et rektangel i ca 15*30 cm med en tykkelse på ca 1 - 1,5 cm
  8. Fold nu en tredjedel af dejen ind over og fold en anden tredjedel indover
  9. Rul nu dejen ud til på måden beskrevet ovenfor igen
  10. Gentag igen og drys denne gang chokolade på inden du folder
  11. Gentag rulle / foldeteknikken en sidste gang
  12. Find en skarp kniv eller en udstikker frem (jeg bruger en rund udstikker på 5 cm i diameter - jeg kan godt lide små chokoladescones)
  13. Stik små runde chokoladescones ud og kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  14. Den overskydne dej (der kommer "kanter" hvis du stikker dejen ud), samles let igen og rulles uden ud
  15. Stik flere scones ud og gentag evt. igen - jeg ender med 12 små scones med en diameter på 5 cm med denne portion dej
  16. Pisk et æg sammen med en smule vand (så bliver æggemassen ikke nær så tyk) og pensl de små scones
  17. Jeg bager mine små chokoladescones ved 225 grader varmluft i 8 minutter - så er de gyldne og bagt som jeg kan lide dem! Hvis du udstikker dem større end mine, så kan du give dine chokoladescones et par minutter længere i ovnen

Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad

Hjemmelavede chokoladescones er nemme og hurtige at lave - opskrift på chokoladescones ala Beksemad

Følg gerne med her på bloggen, InstagramPinterest og Facebook 🙂

Hav en helt igennem fantastisk dag!

//Rebekka

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Din kommentar bliver den første.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Knuste kartofler