Knuste kartofler

Knuste kartofler er et lækkert tilbehør til mange retter! Og så er det en genial måde at bruge rester på og dermed undgå madspild! For nylig havde jeg en god veninde på besøg til nyretapper i sous vide, knuste kartofler og hjemmelavet bearnaise sauce. Og ja, du læste rigtigt. Vi spiste ikke andet grønt end den estragon der var i bearnaisen og den timian der var på de knuste kartofler.

Knuste kartofler

Knuste kartofler er ingen raketvidenskab, men de smager dælme godt. Du kan både lave dem som jeg gør i denne opskrift, men også lave dem som en grov “mos”. Altså kogte kartofler med skræl, som knuses sammen og får en god sjat smør. Jeg er dog også ret vild med varianten som jeg deler med jer her. Kogte kartofler der enkeltvis knuses på en bageplade, får lidt kærlighed i form af en smørklat, lidt ost, frisk timian og salt. Ind i ovnen, gratinér og voila! Førstnævnte variant er jeg særligt vild med til gryderetter. Opskriften skal jeg nok dele med jer en dag!

Mangler du inspiration til andre måder at servere kartofler på, så prøv små kartofler med estragonmayo eller kast dig ud i kroketter med kartoffel og confiteret and!

Undgå madspil

Som jeg startede indlægget med at skrive, så kan du nemlig undgå madspil når du laver knuste kartofler. Har du kogte kartofler tilovers fra dagen i forvejen, så kom dem på en bageplade, knus dem og giv dem lidt kærlighed. Så har du lækkert tilbehør til aftensmaden! Det behøver ikke være noget fancy som nyretapper i sous vide, du kan servere de knuste kartofler til lige det du har lyst til!

Print opskrift

Knuste kartofler

Knuste kartofler er et lækkert tilbehør til mange retter! Og så er det en genial måde at bruge rester på og dermed undgå madspild! Har du kogte kartofler tilovers fra dagen i forvejen, så kom dem på en bageplade, knus dem og giv dem lidt kærlighed. Så har du lækkert tilbehør til aftensmaden. Du kan sagtens krydre dine knuste kartofler med andet end salt og timian. Jeg er også vild med at bruge lidt paprika, chili og cheddarost.

Region

Aftensmad

Keyword

Knuste kartofler

Forberedelses tid

5 minutter

Tilberedningstid

25 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

• 500 gram kartofler Nye eller mellemstore
• 30 gram smør
• 50 gram revet ost
• 10 stængler timian, frisk
• 2 tsk flagesalt Både til kogning af kartofler og til at drysse med

Region Aftensmad Keyword Knuste kartofler Forberedelses tid 5 minutter Tilberedningstid 25 minutter Antal personer personer Ingredienser 500 gram kartofler Nye eller mellemstore 30 gram smør 50 gram revet ost 10 stængler timian, frisk 2 tsk flagesalt Både til kogning af kartofler og til at drysse med

Instruktioner

1. Kog kartoflerne møre i saltet vand (mærk undervejs, jeg giver mine 10-15 minutter)
2. Dryp kartoflerne af og læg dem side om side på en bageplade beklædt med bagepapir
3. Knus kartoflerne let med en gaffel
4. Kom en tynd skive smør, et drys ost, lidt frisk timian og salt på hver kartoffel
5. Bag i ovnen ved 200 grader varmluft i 7-10 minutter (til osten smelter og bliver gylden)
6. Velbekomme!

Hvad er din yndlingsmåde at servere kartofler på?

Følg gerne med her på bloggen, Instagram, Pinterest og Facebook 🙂

Hav en helt igennem fantastisk dag!

//Rebekka