Eggs Royale er sammen med avocadotoast med pocheret æg en af mine favoritter til morgenmad eller brunch i weekenden. Jeg bestiller det også gerne når jeg er på café eller restaurant, særligt når jeg rejser og har ekstra tid til at jagte de små morgenmadsspots med det mest Insta-venlige og velsmagende morgenmad! Eggs Royale med spinat og røget laks Min udgave af Eggs Royale er egentligt en fusion af Eggs Royale og Eggs Florentine. Klassisk består Eggs Royale af en engelsk muffin, koldrøget laks, et pocheret æg og sauce hollandaise....

Kyllingefrikassé er en lækker og velsmagende sommerret. Jeg elsker at fylde saucen med sommerens grøntager; grønne og hvide asparges, spæde gulerødder og friskbælgede ærter og dertilhørende nye, danske kartofler. Du kan også sagtens lave retten på andre tidspunkter af året og bruge gulerødder, selleri, porrer og fine ærter fra frost. Denne kyllingefrikassé er lavet med en hel fersk kylling, men du kan også sagtens bruge en høne og lave en hønsefrikassé, men det er ikke lige så ofte at supermarkederne ligger inde med høns. Kyllingefrikassé med nye danske kartofler eller...

Avocadotoast med pocheret æg er en af mine favoritter til morgenmad eller brunch i weekenden. Jeg elsker også at bestille en lækker avocadomad på en café eller restaurant, særligt når jeg er i udlandet. Jeg har blandt andet jagtet mange morgenmadscaféer i Lissabon og London for at få avocadomadder, Eggs Benedict og Eggs Royale. Avocadotoast med pocheret æg Avocadotoast, avocadomad eller avotoast, kært barn har mange navne. Jeg elsker avocado og kan vitterligt spise det morgen, middag og aften. Og så elsker jeg æg… og brød! Pocheret æg har og...

Bagt blomkål er en af mine yndlingsmåder at tilberede blomkål på, da det stadig bevarer noget struktur og sprødhed. Jeg smører denne variant af bagt blomkål med dijonsennep, hvilket giver en god smag og lidt “bid”. Når det kommer ud af ovnen, så overhælder jeg med brunet smør, ristede hasselnødder (eller pinjekerner), friskrevet Vesterhavsost og en masse friskhakket persille. Gæstemad For over 2 år siden afholdte jeg en sommerfest for en venindegruppe, hvor der var flere vegetarer. Derfor måtte jeg tænke i lidt andre baner, end jeg normalt gør. Normal...

Butternut squash er en af mine yndlingsgrøntsager (om end den egentligt er en frugt)! Jeg elsker den bl.a. fordi den kan tilberedes på et hav af måder. Hasselback butternut squash er en af de tilberedningsmetoder jeg er helt vild med og jeg kan finde på både at servere det som tilbehør, som en del af en buffet eller som hovedelement hvis jeg får vegetarer til middag. Hasselback butternut squash Hasselback butternut squash er en nem måde at tilberede en butternut squash på. Med lidt “kærlighed” i form at lidt ost,...