Syltede rødløg

Syltede rødløg kan bruges i mange forskellige retter! Jeg bruger dem både i salater, i en god hjemmelavet burger eller sandwich, ovenpå en sildemad eller som tilbehør til en rørt tatar. De er også geniale på tapasbordet! De kan sagtens holde sig et par uger køleskabet i en lufttæt beholder. Sørg blot for at skolde glasset inden du kommer dine syltede rødløg i. Det er dog sjældent at mine holder så længe, simpelthen fordi jeg når at spise dem inden. Derfor lynsylter jeg ofte mine rødløg, for så kan de spises med det samme. Genialt hvis man pludseligt kommer i tanke om at man skal bruge syltede rødløg! Forskellen på “almindelige” syltede rødløg og de lynsyltede er, at de lynsyltede lige får et hurtigt opkog i syltelagen, fremfor blot at overhældes med varm syltelage. Du kan dog også sagtens gemme dine lynsyltede rødløg i køleskabet. Hvis altså ikke du når at spise dem! Selvfølgelig kan du gange opskriften op, så er der lidt at gemme af.

Syltede rødløg

Jeg kan stort set altid diske op med syltede rødløg, da det er nogle af de ingredienser jeg altid har i mit køkken. Det er meget sjældent at jeg har almindelige “hvide” løg i køkkenskuffen, men jeg har som regel rødløg og skalotteløg. Derudover har jeg altid mindst en form for eddike. Som regel hvidvinseddike, hvid (eller rød) balsamico eller til nøds lagereddike. Sukker, laurbær og hele peberkorn er også fast inventar. Jeg er særligt vild med rosa peberkorn i mine syltede rødløg, men sorte eller hvide fungerer også upåklageligt.
Du kan også gøre dine syltede rødløg mere julede ved at tilsætte hele stjerneanis, nelliker og kanel i din syltelage.
Jeg foretrækker at skære mine rødløg i ringe, men tynde både fungerer også ganske fint!

Print opskrift

Syltede rødløg

Syltede rødløg kan bruges i mange forskellige retter! Jeg bruger dem både i salater, i en god hjemmelavet burger eller sandwich, ovenpå en sildemad eller som tilbehør til en rørt tatar. De er også geniale på tapasbordet! Forskellen på "almindelige" syltede rødløg og de lynsyltede er, at de lynsyltede lige får et hurtigt opkog i syltelagen, fremfor blot at overhældes med syltelage i glasset.

Region

Salat, Sommermad, Tapas

Keyword

Syltede rødløg

Forberedelses tid

10 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Antal personer

personer

Ingredienser

• 2 rødløg
• 1,5 dl eddike Du kan bruge hvidvinseddike, hvid balsamico, rød balsamico eller lagereddike
• 0,5 dl sukker
• 1 dl vand Du kan bruge hvidt sukker eller rørsukker
• 3-4 laurbærblade
• 1 tsk peberkorn Du kan bruge rosa peber eller sort peber

Region Salat, Sommermad, Tapas Keyword Syltede rødløg Forberedelses tid 10 minutter Tilberedningstid 10 minutter Antal personer personer Ingredienser 2 rødløg 1,5 dl eddike Du kan bruge hvidvinseddike, hvid balsamico, rød balsamico eller lagereddike 0,5 dl sukker 1 dl vand Du kan bruge hvidt sukker eller rørsukker 3-4 laurbærblade 1 tsk peberkorn Du kan bruge rosa peber eller sort peber

Instruktioner

1. Skræl rødløg, skær dem i ringe og skil ringene ad
2. Kom eddike, sukker, vand, peberkorn og laurbærblade i en gryde og varm det op til kogepunktet
3. Kom rødløg i den kogende syltelage og lad dem stå et par minutter
4. Skold et glas og hæld de lynsyltede rødløg og lagen heri
5. Hvis du skal spise dem med det samme, så hæld dem gennem en sigte og servér!

Velbekomme!

Følg gerne med her på bloggen, Instagram, Pinterest og Facebook 🙂

Jeg håber at I har det godt og holder modet oppe i disse restriktive Corona-tider!

//Rebekka