Crostini med burrata og trøffelsalami

Jeg elsker trøfler og alt der smager af trøfler. For et par uger siden besøgte jeg min storebror, svigerinde og niece for første gang siden Coronakrisen. Udover at nyde nogle lækre drinks og god mad, så skete der noget andet. Jeg opdagede trøffelsalami! Jeg har i mange år ikke spist svinekød, men efter min tur i MasterChef, så spiser jeg nu en smule. Denne lækre trøffelsalami kan købes i Irma, men du sikkert også finde en hos din lokale delikatesse! Der er sikkert ikke voldsomt meget trøffel i, men det ændrer ikke på at jeg synes at den smager hamrende godt. Hos min storebror spiste jeg den på knækbrød, men jeg tænkte at den måtte kunne bruges til en lille snack. Derfor har jeg lavet denne lille crostini med burrata og trøffelsalami, som jeg deler med jer!

Crostini med burrata og trøffelsalami

En lille snack, som er perfekt til velkomstchampagnen, på tapasbordet eller når der kommer gæster til sommerens fester. Denne crostini er en lille kompakt snack, så man spiser ikke mere end et par stykker. Smørstegt toast, burrata ost og trøffelsalami. Hvis du ikke kan skaffe burrata (jeg køber det i Irma), så kan frisk mozzarella bruges som alternativ, men det er ikke nær så cremet. Burrata er en italiensk frisk ost, som ligner mozzarella, men som har en blød kerne (kendt som stracciatella – ej at forveksle med isen). Jeg topper med de friske urter jeg har i vinduet, som regel timian eller rosmarin. Hvis man vil være rigtig fræk, så kan man rive frisk trøffel på de små crostini!

Hvis du er vild med små snacks med ost, så prøv også: Gedeostehapsere, pebersnacks med flødeost eller gougères!

Print opskrift

Crostini med burrata og trøffelsalami

En lille snack, som er perfekt til velkomstchampagnen, når du skal have gæster, på tapasbordet eller når der kommer gæster til sommerens fester. Det er en lille kompakt snack, så man spiser ikke mere end et par stykker. Smørstegt toast, burrata ost og trøffelsalami. Hvis du ikke kan skaffe burrata (jeg køber det i Irma), så kan frisk mozzarella bruges. Burrata er en italiensk frisk ost, som ligner mozzarella, men som har en blød kerne (kendt som stracciatella - ej at forveksle med isen). 

Region

Snacks, Sommermad, Tapas

Keyword

Burrata, Crostini, Snacks, Tapas

Forberedelses tid

15 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Antal personer

stk

Ingredienser

• 6 stk toastbrød Eller 4 stk, hvis du har de store
• 12 skiver trøffelsalami
• 1 klump burrata
• 75 gram smør

Region Snacks, Sommermad, Tapas Keyword Burrata, Crostini, Snacks, Tapas Forberedelses tid 15 minutter Tilberedningstid 10 minutter Antal personer stk Ingredienser 6 stk toastbrød Eller 4 stk, hvis du har de store 12 skiver trøffelsalami 1 klump burrata 75 gram smør

Instruktioner

1. Udstik toastbrøddet med et udstikker (eller et lille glas) - jeg bruger en udstikker på 4,5 cm i diameter
2. Kom smør på panden og lad det smelte ved medium varme
3. Læg de små udstukkede toastbrødsstykker på panden med smør og vend dem, så de kan suge smør på begge sider, inden de begynder at riste
4. Rist/steg nu toastbrødet, så de bliver gyldne på begge sider og begynder at dufte af brunet smør
5. Når toastbrødet er gyldent på begge sidder, læg dem på køkkenrulle, som kan suge det overskydende smør og så de kan køle lidt
6. Tag burrataen op fra væsken den ligger i og dryp den af
7. Tag med en te-ske og "del" burrataen, så du både kan få noget af de bløde kerne og den mere faste del af osten med på brødet
8. Kom en te-ske-fuld burrata på hvert stykke smørristet toast og kom en skive trøffelsalami ovenpå osten
9. Pynt evt. af med timian, basilikum eller små friske skud af rosmarin
10. Velbekomme!

Følg gerne med her på bloggen, Instagram, Pinterest og Facebook 🙂

Jeg håber at du har en dejlig Grundlovsdag og får en fantastisk weekend!

//Rebekka