Crostini med burrata og trøffelsalami

Jeg elsker trøfler og alt der smager af trøfler. For et par uger siden besøgte jeg min storebror, svigerinde og niece for første gang siden Coronakrisen. Udover at nyde nogle lækre drinks og god mad, så skete der noget andet. Jeg opdagede trøffelsalami! Jeg har i mange år ikke spist svinekød, men efter min tur i MasterChef, så spiser jeg nu en smule. Denne lækre trøffelsalami kan købes i Irma, men du sikkert også finde en hos din lokale delikatesse! Der er sikkert ikke voldsomt meget trøffel i, men det...

Peberfrugtsnacks med cream cheese

Peberfrugtsnacks med cream cheese paneret og friteret! Denne lille snack lavede jeg sammen med Julia, da jeg besøgte hende for at skyde videoer til YouTube. Julia har jeg lært at kende gennem MasterChef, faktisk stod vi ved siden af hinanden til audition og vi var i kokkens efterfølger den dag jeg røg ud. Især efter optagelserne sluttet er vores venskab vokset og jeg er rigtig glad for at have fået hende ind i mit liv. Udover at leve af sin madblog, One Kitchen, så har Julia også gang i ilden...

Kroketter med Confit de Canard

Kroketter med Confit de Canard – eller confiteret and hvis man ikke vil lyde så fransk er noget jeg har haft på nethinden siden min deltagelse i MasterChef. I min indledende uge havde vi en holdkonkurrence, hvor Henrik og jeg dystede mod to andre hold. Et af de andre hold vandt med en my foran os og jeg tror det kunne være pga. Stephanies genialitet med en krokette med confiteret and. Vi må ikke smage hinandens mad inde i MasterChef-køkkenet, men jeg har fået æren af en kalvehale-krokette hos Stephanie...

Pankorejer med citronmayo

Pankorejer med hjemmelavet citronmayonnaise! Det går man ikke galt i byen med. Herhjemme er de et hit når jeg får spontane veninde-besøg og skal bikse noget sammen hurtigt. Det der tager længst tid, er at pille skallerne af rejerne og fjerne tarmen. Dette skal absolut ikke holde dig fra at kaste dig ud i at lave hjemmelavede pankorejer. Panko er en japansk rasp, som er lidt anderledes i strukturen end den rasp vi traditionelt bruger herhjemme – og så kan det blive virkelig sprødt når det friteres. Jeg er helt...

Butterdejssnegle med soltørrede tomater og serrano

Sommeren er vendt tilbage igen og jeg håber virkelig at den bliver. På arbejdet har vi det varmt, men holder os oppe med masser af jordbærkage og is. Fik jeg sagt at jeg var glad for mit arbejde?! Da jeg kom hjem fra arbejde i fredags fik jeg lyst til en eftermiddagssnack, inden jeg skulle mødes med en god veninde til hjemmebrygget øl og hjemmelavet pizza. Ja, hende og jeg laver altid de samme pizzavarianter. Nok om det, det var min eftermiddagssnack vi kom fra. Denne lille snack er god...