Æbleskiver fra MasterChef Jul

Æbleskiver er et must her op til jul! I MasterChef Jul lavede vi æbleskiver i eliminering den første dag og det var faktisk første gang jeg har lavet klassiske ævle-skiver! Tidligere har jeg lavet salte æbleskiver her på bloggen, så teknikken med at vende havde jeg øvet. Hvis du ikke har prøvet mine salte æbleskiver, så kan opskrifterne findes her: Æbleskiver med varmrøget laksecreme og Æbleskiver ala chili cheese tops! Hjemmelavede æbleskiver Indtil nu har jeg købt æbleskiver på pose og varmet i ovnen. Hvis jeg var rigtig doven, så røg de en...

Pæretærte med pistaciefrangipane og estragon

I lørdags havde jeg besøg af Julie fra MasterChef. Som jeg skrev i går, så lavede vi kyllingeballotine med broccolini og sauce til sen frokost og denne lækre pæretærte med pistaciefrangipane og estragon og dertil en estragonis. Tærten er resultatet af både Julies og mine umiddelbare tanker, så hun skal også have kadeau med på vejen. Hendes ihærdige forsøg på at lære mig at udtale “frangipane” fortjener en klapsalve. Det er helt sikkert ikke sidste gang vi skal i køkkenet sammen. Pæretærte med pistaciefrangipane og estragon Tærten består af ½...

Rosinboller – luftige og lækre med tandsmør!

Lige som foråret var kommet, så forsvandt det igen. Det har regnet lidt de sidste par dage, og selvom jeg savner solen og den blå himmel, så synes jeg nu det er meget hyggeligt at kigge ud når det regner. Endnu bedre er faktisk lyden af regn. Min lejlighed ligger øverst (godt nok kun på 1. sal, men det er jeg nu meget glad for!) og jeg har to udluftningskanaler der går op til taget. Disse udluftningskanaler er dækket med noget der lyder som et gammelt bliktag, så jeg har...

Fastelavnsboller med skovbær, vanillecreme og remonce

På søndag skal jeg til familie-fastelavnsfest og det bliver holdt som sammenskudsgilde. Genialt koncept. Jeg medbringer fastelavnsboller! I går lagde jeg en opskrift op på små, sprøde skovbærsnitter med en hjemmelavet syrlig skovbærmarmelade. De blev virkelig lækre og er også super lækre dagen derpå (yes, jeg spiste en til min morgenmad!). Jeg havde lidt skovbærbærmarmelade i overskud og så ville jeg lige teste om det mon kunne brugtes i fastelavnsboller – og det kan jeg love jer for at det kan! Jeg har lavet en opskrift på dem, så I...

Skovbærsnitter – små, sprøde og syrlige!

Jeg har længe haft lyst til at bage små snitter, så jeg gik på jagt i mine skabe. Jeg havde en pose frosne skovbær i fryseren, så det blev en omgang skovbærsnitter! Jeg elsker snitter, både de klassiske hindbærsnitter, men også makronsnitter. Fælles for den lille tørkage er, at jeg hurtigt synes det kan blive meget sødt. Sød mørdej, sød marmelade og godt med glasur på toppen. Derfor har jeg skruet op for citron, lidt ned på sukker og så har jeg gjort dem mindre. Tips til skovbærsnitter.. Hos de...