Hvid Gløgg

Hvid gløgg blev jeg først præsenteret for sidste år, da min søde veninde Elisabeth inviterede til julehygge. Jeg elsker gløgg, både den traditionelle, men også denne hvide gløgg. Sødme, varme julekrydderier og et lille spark fra en sjat rom, ja, sådan kan jeg lide min gløgg. Hvid gløgg med hvidvin og rom Denne opskrift er baseret på hvidvin, hyldeblomstsaft, julekrydderier, appelsin og en sjat rom. Størrelsen af din sjat rom, afgør hvor festlig du bliver efter et glas gløgg. Du kan også sagtens undlade rom, så dine gæster kan køre bilen hjem, eller så du med bedre samvittighed kan drikke lidt mere gløgg på en højhellig hverdag. Du bestemmer selv og jeg dømmer ikke! Du kan nyde denne hvide gløgg...

Æbleskiver fra MasterChef Jul

Æbleskiver er et must her op til jul! I MasterChef Jul lavede vi æbleskiver i eliminering den første dag og det var faktisk første gang jeg har lavet klassiske ævle-skiver! Tidligere har jeg lavet salte æbleskiver her på bloggen, så teknikken med at vende havde jeg øvet. Hvis du ikke har prøvet mine salte æbleskiver, så kan opskrifterne findes her: Æbleskiver med varmrøget laksecreme og Æbleskiver ala chili cheese tops! Hjemmelavede æbleskiver Indtil nu har jeg købt æbleskiver på pose og varmet i ovnen. Hvis jeg var rigtig doven, så røg de en tur i mikrobølgeovnen. Ja, du læste rigtigt. Så doven kan jeg skam være! Nu er der dog kommet andre boller på suppen. Jeg har nemlig fundet ud af hvor meget...

Hjemmelavet pasta med spinat og laks

Hjemmelavet pasta slår det du kan købe med længder! For en uges tid siden holdt jeg fødselsdagsfest for nogle af mine veninder og der var jeg så heldig at få en pastamaskine i fødselsdagsgave. Den har stået på ønskelisten længe og den har allerede været i brug tre gange på den første uge. Hjemmelavet pasta kan bruges i mange retter, både i form et fettuccine som i denne opskrift med spinat og laks, til hjemmelavet ravioli eller du kan lave den hel nemme udgave, nemlig hjemmelavede lasagneplader til din lasagne! Hjemmelavet pasta Jeg spiser ikke ret meget pasta, men det tror jeg der bliver lavet om på nu, hvor jeg har fået pastamaskinen. Det er både nemt og forholdsvist hurtigt...

Peberfrugtsnacks med cream cheese

Peberfrugtsnacks med cream cheese paneret og friteret! Denne lille snack lavede jeg sammen med Julia, da jeg besøgte hende for at skyde videoer til YouTube. Julia har jeg lært at kende gennem MasterChef, faktisk stod vi ved siden af hinanden til audition og vi var i kokkens efterfølger den dag jeg røg ud. Især efter optagelserne sluttet er vores venskab vokset og jeg er rigtig glad for at have fået hende ind i mit liv. Udover at leve af sin madblog, One Kitchen, så har Julia også gang i ilden på YouTube. Tidligere var hun meget aktiv på sin engelske kanal. At stå foran kameraet til YouTube Julia og jeg har optaget to videoer sammen. I den første video lavede...

Kroketter med Confit de Canard

Kroketter med Confit de Canard – eller confiteret and hvis man ikke vil lyde så fransk er noget jeg har haft på nethinden siden min deltagelse i MasterChef. I min indledende uge havde vi en holdkonkurrence, hvor Henrik og jeg dystede mod to andre hold. Et af de andre hold vandt med en my foran os og jeg tror det kunne være pga. Stephanies genialitet med en krokette med confiteret and. Vi må ikke smage hinandens mad inde i MasterChef-køkkenet, men jeg har fået æren af en kalvehale-krokette hos Stephanie og så måtte jeg også hellere prøve selv at kaste mig ud i det. Jeg har lavet en hjemmelavet dijonnaise til at dyppe kroketterne i og det passer så godt...